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小白菜豆腐是一道简单又健康的家常菜,制作方法如下: 材料: - 小白菜适量 - 豆腐适量 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 耗油适量 - 生抽适量 - 鸡精适量 步骤: 1. 将小白菜洗净切段,豆腐切成小块备用。 2. 长葱切段,姜蒜切末备用。 3. 热锅加热,倒入适量的耗油,放入姜蒜爆炒出香味。 4. 放入小白菜翻炒均匀,加入适量的盐炒至菜变软。 5. 加入豆腐块翻炒均匀,加入少量的水(约一杯),盖上锅盖用中小火悠悠炖煮5-10分钟。 6. 最后加入适量的生抽、鸡精,翻炒均匀即可。 小提示: 1.炖煮时火候要掌握好,小白菜和豆腐都比较容易熟,炖时间不要过长,以免煮烂。 2.口味重的可以根据个人喜好调整盐和鸡精的用量。 3.可以根据个人口味喜好加入其他调味料,如蘑菇、胡萝卜等,让菜品更加丰富多样。

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